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酸菜鱼,小美的美食的做法:2021欧洲杯外围网
2021-06-25 [67638]
本文摘要:酸菜鱼是酸汤鱼,酸菜(泡菜类)煮的鱼片,是油腻的饭菜,来自重庆的是古典菜,现在几乎所有的酒店都有酸菜鱼,可以看出所有人都喜欢它。

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酸菜鱼是酸汤鱼,酸菜(泡菜类)煮的鱼片,是油腻的饭菜,来自重庆的是古典菜,现在几乎所有的酒店都有酸菜鱼,可以看出所有人都喜欢它。但是重庆当地用草鱼做这道菜,草鱼体格大切片相当大,成品颜值高,以前用水煮鱼用黑鱼,黑鱼刺刺肉质也容易变成帕子,但黑鱼的恐怖点是切壳,煮的时候变形相当严重,片状也太小。这次自由选择鲈鱼,鲈鱼切片成形,没有刀工也能支撑厚度和浮动。

口感很好,建议用鲈鱼做酸鱼。鲈鱼食材明细腌制河鲈鱼片适度蛋清适度食材适度白胡椒粉适度生粉适度盐适度油炸葱适度姜适度蒜适度酸菜适度辣椒适度盐适度糖适度豆芽适度蒜芽适度辣椒圈适度葱适度油适度原味不知道可玩性酸菜鱼的做法步骤12酸菜鱼的调味料包、姜、青椒、干辣椒、油、盐、鸡精/味精、糖、豆芽。3热锅温油加入葱姜蒜、青椒炒香。

4下干辣椒和酸菜炒香(味酸菜香)。5加水煮10分钟左右(煮酸菜的味道),豆芽、盐、鸡精/味精、糖。

6豆芽成熟期后,捞起酸菜和豆芽放入碗底。7锅中的水凝结状态,放入鱼片复盖,立即关火,捞起鱼片放入碗中,把汤倒入碗中,这个顺序的盘子不漂亮。

8在鱼片上放入蒜米、葱、辣椒。淋热油就行了。


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